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Des couteaux de grandes marques pour les chasseurs
Tous les couteaux de chasse
Yaxell
Yaxell est une coutellerie Japonaise fondée en 1932, elle est localisée à Seki. Il faut dire que cette ville du Japon possède toutes les ressources naturelles, essentielles à la fabrication d'un couteau, lame comme manche. Si à l'époque la ville était spécialisée dans la conception d'épées, le décret de 1876 interdisant leurs ports en public a contraint les artisans et forgerons à forger de plus petits couteaux. Cela explique en partie pourquoi Seki est désormais la capitale du couteau de cuisine Japonais, domaine de prédilection de la marque Yaxell.
Yaxell Corporation est une entreprise experte du couteau de cuisine haut de gamme, ou encore de grande qualité si vous préférez l'expression. Son secret ? L'association de technologies de pointe avec les connaissances des artisans traditionnels. Il en résulte des couteaux Japonais extrêmement performants mais aussi très esthétiques. Les couteaux de cuisine Yaxell couvrent tous les domaines d'application et sont conçus pour perdurer dans le temps, pendant de très longues années. Plusieurs séries ou gammes sont présentes, comme GOU, RAN, ZEN ou encore MON, avec à chaque fois un acier damassé bien spécifique. Pour les cuisiniers, cuisinières, qui recherchent l'excellence, la perfection, n'hésitez plus et optez pour Yaxell, la marque phare du couteau Japonais.
68.95€ DisponibleAffûteur 3 niveaux Yaxell
Disponible68.95€Renouvelez l'efficacité de vos couteaux avec l'affûteur manuel 3 niveaux de la prestigieuse marque Yaxell. Spécialement conçu pour les aciers SG2 et VG10, cet affûteur exclusif garantit un affûtage optimal pour tous les couteaux Yaxell, à l'exception de la gamme Takehisa. Doté de trois emplacements à pierre céramique, cet outil innovant assure un...
51.95€ DisponibleAiguiseur céramique SG2 Yaxell
Disponible51.95€Cet aiguiseur céramique à eau est une création de la marque Japonaise Yaxell. Un affûteur manuel à deux roulettes qui a été tout particulièrement conçu pour l'entretien des lames en acier Japonais SG2. C'est pourquoi nous vous recommandons ce produit si vous utilisez un couteau de cuisine Yaxell issu des séries Gou ou encore Super Gou. Fabriqué en matière...
40.95€ DisponibleAiguiseur céramique VG10 Yaxell
Disponible40.95€Ce modèle Y36022, signé Yaxell, est un aiguiseur céramique conçu pour entretenir correctement, et facilement, les lames en acier VG-10 de tous vos couteaux de cuisine. C'est un affûteur à deux roulettes, l'une servant pour l'entretien, l'autre pour la finition. On aura à cœur de souligner que l'aiguiseur manuel convient tout particulièrement pour les...
142.95€ DisponibleCouteau à découper damas Yaxell Ran 18cm
Disponible142.95€Doté d'une lame de 18 cm en Damas, ce couteau à découper Yaxell Ran est le fruit de la fusion de 69 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone. Elle crée une structure à la fois résistante et esthétiquement remarquable, avec ces motifs ondulés. La couche centrale en VG10 assure une précision de coupe et une longévité inégalées grâce à un...
254.95€ DisponibleCouteau à découper Ketu Konata - Yaxell
Disponible254.95€Le couteau japonais Ketu Konata signé Yaxell vous donnera l'allure d'un grand chef dans votre cuisine. D'une longueur de 21.5 cm, sa lame martelée en acier inoxydable SG2 est d'une extrême polyvalence, vous permettant d'obtenir de belles coupes de viandes, de légumes ou d'herbes avec une aisance incroyable. Le manche du couteau de cuisine Yaxell Ketu...
212.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Ketu Slicing - Y34916
Disponible212.95€Apportez un peu de Japon à votre cuisine avec le Ketu Slicing signé Yaxell ! Ce couteau à découper au design traditionnel nippon permet de couper en fines tranches toutes vos viandes, comme un jambon, un rôti, une volaille, etc...Pour ce faire, il est muni d'une longue lame de 150mm particulièrement affilée. De très haute qualité, elle possède un noyau...
236.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Ketu Slicing 23cm
Indisponible236.95€Ce couteau à découper Yaxell Ketu Slicing vous permettra de lever des filets de poisson harmonieux et délicats grâce à sa lame San Maï de fabrication exceptionnelle. Elle consiste en un noyau d'acier SG2 dur et tranchant, encadré par deux couches d'acier plus doux. Cette construction combine la résistance et la durabilité de l'acier dur avec la...
118.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Ran 15cm damas
Disponible118.95€Après la cuisson, le rôti, la dinde, le gigot ou le saumon doivent être découpés en tranches avant d'atterrir dans l'assiette de vos convives. C'est le moment opportun pour sortir ce couteau à découper Yaxell Ran qui va couper harmonieusement la viande ou le poisson sans déchirer la chair. Lame longue de 15 cm en acier Damas, ornée de motifs chics et...
177.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Ran 229mm damas
Disponible177.95€Votre rôti, dinde, gigot ou saumon arrive au terme de sa cuisson. Afin que vos convives remplissent leur assiette, il faut d'abord procéder à la découpe. Celle-ci s'effectue avec un couteau à découper, tel que ce modèle Yaxell Ran. Lame en acier Damas japonais : partie centrale en acier VG10 et 68 couches externes d'acier carbone inoxydable (2 x 34)....
91.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Slicing 15cm
Indisponible91.95€Ce couteau à découper Yaxell Slicing possède une lame de 15 cm San Maï en acier MovaX. Cela signifie qu'elle est composée d'un noyau très dur et acéré de chrome, molybdène et vanadium. Ce noyau est renforcé par 3 couches d'acier inoxydable de chaque côté (San Maï), qui apportent davantage de flexibilité et une défense renforcée contre l'humidité. Le...
324.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Super Gou
Indisponible324.95€Cet accessoire de marque Yaxell est un couteau japonais de très haut standing, tant d'un point de vue visuel que pratique. Son manche riveté est en résine de Micarta, un matériau ultra-résistant à l'eau, à l'usure et aux heurts pour une durée de vie exponentielle. Il est arrangé comme un bois poli avec ses angles doux, ses tachetures noires et son rouge...
404.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell SUPER GOU
Indisponible404.95€Découvrez l'art de la découpe avec le couteau trancheur Yaxell de la série SUPER GOU. Sa lame de 23 cm, forgée dans un acier SG2 damassé à 160 couches, allie beauté et performance avec une dureté HRC de 63 +/- 1. La signature SUPER GOU gravée à la main témoigne du savoir-faire artisanal exceptionnel. Le manche en micarta rouge et noir, fixé par trois...
277.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Super Gou 15cm
Indisponible277.95€L'appellation couteau à découper peut vous sembler curieuse étant donné qu'il s'agit de la fonction première d'un couteau de cuisine. Ce terme désigne en fait un ustensile dont la lame est généralement longue, lisse et affûtée, adaptée à la charcuterie. Elle tranche par exemple de grandes et fines rondelles de jambon. Pour qu'une telle précision soit...
262.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Super Gou 18cm damas
Indisponible262.95€Fantastique couteau de cuisine japonais à la beauté flamboyante, en raison de sa lame gris métallisé, ornée de motifs artistiques, et de son manche aux nuances noires et bordeaux. Une pièce virtuose, tant sur le plan visuel que fonctionnel, qui démontre la supériorité de la métallurgie japonaise, d'une longévité ancestrale. Ce modèle Yaxell Super Gou de...
118.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Zen 15cm damas
Disponible118.95€Dès lors que votre rôti, dinde, gigot ou saumon est cuit, il faut le présenter en tranches égales à servir à vos convives. C'est à ce moment qu'intervient ce couteau à découper Yaxell Zen. Lame longue de 15 cm en acier Damas : formidable alliage comprenant un coeur en acier VG10 et 36 couches extérieures d'acier carbone inoxydable (2 x 18 de part et...
134.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Zen 18cm Damas
Disponible134.95€Ce couteau à découper Yaxell Zen sert à trancher finement et uniformément les viandes cuites, comme les rôtis ou les volailles. Pour y arriver, il bénéficie du meilleur de la coutellerie japonaise : une lame Damas de longueur 18cm, avec 18 couches d'acier inoxydable au carbone de chaque côté (soit 36 couches), plus un coeur en acier VG10. Cette lame de...
150.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Zen Slicing 229mm damas
Indisponible150.95€Ce couteau à découper Yaxell Zen vous aidera à préparer au mieux les sushis, sashimis et autres plats à base de poisson, viande ou volaille (rôti, jambon, saumon fumé). Ce couteau est surmonté d'une lame mince et allongée de 22,9 cm. Elle coupe des tranches ou des rondelles fines, régulières, sans déchirer les aliments. De telles découpes aussi soignées...
212.95€ DisponibleCouteau à désosser Yaxell Ketu 15cm
Disponible212.95€Avant la cuisson de la viande, séparez-la de ses os, à l'aide de ce couteau à désosser Yaxell Ketu. Il est forgé et monté dans la grande tradition de la coutellerie japonaise. Lame en acier japonais San Maï : deux couches d'acier tendre et un coeur en acier SG2 dur. Lame longue de 15 cm. Tranchant qui persiste dans le temps. Lame courbée pour contourner...
99.95€ DisponibleCouteau à désosser Yaxell MON Damas 15cm
Disponible99.95€Ce couteau Japonais Yaxell Y36306, série MON, s'adresse à celles et ceux qui doivent régulièrement désosser les viandes ou encore les volailles. Il se destine en somme aux professionnels exerçant en boucherie mais aussi aux particuliers désireux de bien s'équiper. Sa lame mesure 15cm de longueur, elle est fabriquée en acier San Maï 3 couches (noyau en...
118.58€ DisponibleCouteau à désosser Yaxell Zen 15cm damas
Disponible118.58€Ce couteau à désosser Yaxell Zen vous permettra de retirer les os d'une pièce de viande avant de la faire cuire. Ainsi la préparation sera facilitée et vous gagnerez de la place. La cuisson sera également uniformisée et sa durée réduite. Forte de plusieurs siècles de tradition, la conception japonaise de ce couteau vous assure des performances nettement...
218.95€ DisponibleCouteau à légumes Ketu Nakiri - Yaxell
Disponible218.95€L'excellent design de ce couteau japonais vous permettra de cuisiner avec style et élégance ! Elaboré par Yaxell, le Ketu Nakiri bénéficie d'une lame adaptée à la découpe de légumes. Celle-ci mesurant 165mm de long est martelée sur toute sa surface supérieure, pour le plus grand bonheur des yeux! Fabriqué en acier San mai, elle est dur, résistante à la...
237.95€ DisponibleCouteau à pain Ketu Bread - Yaxell
Disponible237.95€Vous ne couperez plus votre pain de la même manière avec le Yaxell Ketu Bread ! Ce couteau de cuisine japonais est constitué d'une lame martelée de 230mm en acier San Mai et d'un manche en bois de pakka teinté, offrant un rendu très élégant. Son sublime pommeau est sublimé d'une gravure dorée.
330.00€ DisponibleCouteau à pain Yaxell Gou 23cm damas
Disponible330.00€Une miche de pain ou une baguette tradition récalcitrante peut être un casse-tête à découper. Facilitez-vous la vie grâce à ce fabuleux couteau à pain Yaxell Gou. Aussi somptueux qu'un sabre de samouraï, il est confectionné par les meilleurs couteliers du Japon qui travaillent l'acier de génération en génération. Grâce à ses dents, ce couteau traverse...
129.95€ DisponibleCouteau à pain Yaxell MON Damas 23cm
Disponible129.95€Ce couteau de cuisine Japonais appartient à la marque Japonaise Yaxell, et plus précisément à la série MON. Il se compose d'une lame en acier damassé 3 couches (San Maï) avec noyau en VG-10 ainsi que deux couches en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Grâce à cela, le tranchant denté est exceptionnel, il n'aura de ce fait aucun mal à venir à bout...
166.95€ DisponibleCouteau à pain Yaxell Ran 23cm damas
Disponible166.95€Ne vous battez plus avec votre miche de pain ou votre baguette tradition. Ce couteau à pain Yaxell Ran se dote d'une lame dentelée qui coupe facilement les croûtes dures, sans écraser la mie. Un modèle entièrement façonné et assemblé au Japon, grand pays d'acier où naquirent les légendaires sabres de samouraïs. Lame en acier Damas japonais : âme en acier...
379.95€ DisponibleCouteau à pain Yaxell SUPER GOU
Disponible379.95€Ce couteau japonais de la série Super GOU de chez Yaxell est le partenaire idéal pour sublimer votre expérience de découpe du pain. Avec une lame crantée de 23 cm en acier SG2 damassé à 160 couches, vous bénéficiez d'un tranchant exceptionnel (dureté HRC de 63 +/- 1). Elle est ornée de la signature SUPER GOU gravée à la main par l'artisan. Le manche en...
142.78€ DisponibleCouteau à pain Yaxell Taishi Bread 23cm
Disponible142.78€Le couteau à pain Yaxell Taishi, minutieusement façonné à Seki au Japon, séduit par son esthétique raffinée et ses performances irréprochables. Ce précieux outil culinaire est conçu pour trancher efficacement le pain, les gâteaux, les pâtisseries ainsi que les fruits à peau dure de grande taille. Au cœur de sa composition se trouve l'acier inoxydable VG10...
142.95€ DisponibleCouteau à pain Yaxell ZEN Damas 23cm
Disponible142.95€Yaxell est un fabricant haut de gamme de couteaux de cuisine Japonais. Ce modèle Y35508 est un couteau à pain de grande qualité, qui possède une lame crantée de 23cm de longueur. La lame dentelée est dotée de 36 couches d'acier carbone inoxydable (2x18), plus un noyau en VG-10 tranchant. D'une dureté de 61HRC, la lame damas est martelée sur le dessus, on...
166.95€ DisponibleCouteau à steak Yaxell Ketu - Y34913
Disponible166.95€Le Ketu Y34913 est un couteau à steak de style japonais conçu par la marque Yaxell. Il ne fait aucun doute que votre table tirera profit de l'élégance de son design et de ses finitions remarquables. En atteste son manche en bois précieux de Pakka avec pommeau métallique orné d'une superbe gravure dorée. Parfaitement ergonomique, il dispose d'une...
99.95€ DisponibleCouteau à steak Yaxell Ran 113mm damas
Disponible99.95€Venu du Japon, ce couteau à steak Yaxell Ran est destiné aux gastronomes et esthètes, du fait de sa beauté et de sa haute qualité de coupe. Sa taille réduite est adaptée à une découpe de la viande dans l'assiette. Son efficacité vous offre une dégustation agréable. Lame en acier Damas japonais : coeur en acier VG10, soutenu par 68 couches d'acier carbone...
217.95€ IndisponibleCouteau à steak Yaxell Super Gou 113mm damas
Indisponible217.95€Élevez vos préparations à base de viande à la hauteur de l'art gastronomique japonais d'autrefois avec ce couteau à steak Yaxell Super Gou. Mesurant 11,3 cm, la lame est une prouesse de métallurgie. Elle est façonnée en acier Damas : 161 couches d'acier carbone inoxydable, 80 de chaque côté, superposées sur un noyau d'acier Takefu SG2. Ces strates créent...
134.95€ DisponibleCouteau à trancher Yaxell Taishi Slicing 18cm
Disponible134.95€Conçu au cœur de la ville de Seki, au Japon, le couteau à trancher Yaxell Taishi se distingue par son excellente performance et son esthétique raffinée. Sa conception permet une découpe précise et uniforme, rendant ainsi les aliments visuellement plus appétissants. Qu'il s'agisse de trancher diverses sortes de viandes ou de légumes, ce couteau répond à...
159.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Ketu utility 10cm
Disponible159.95€Fabriqué par Yaxell, le couteau d'office Ketu utility est un équilibre parfait entre raffinement et performances ! Pour offrir un ustensile de cuisine de qualité supérieure aux professionnels du secteur et autres passionnés de cuisine, la marque japonaise n'a pas hésité à se servir de l'un des meilleurs matériaux au monde pour concevoir sa lame, en...
91.95€ IndisponibleCouteau d'office Yaxell Ran 10cm damas
Indisponible91.95€Retirez délicatement et entièrement la peau de vos fruits et légumes à l'aide de ce couteau d'office japonais Yaxell Ran, que l'on nomme Shotoh dans le jargon. Sa lame de longueur 10 cm est d'une supériorité sans pareille : un alliage damassé de 68 couches d'acier carbone inoxydable (2 x 34), protégeant un coeur en acier VG10. L'ensemble est soumis à un...
99.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Ran 12cm damas
Disponible99.95€Cet accessoire est un shotoh, un couteau d'office japonais de la marque Yaxell et de la gamme Ran. Longue de 12 cm, sa lame est construite en damas : un coeur en VG10, enrobé de 68 feuilles d'acier inoxydable concentrées en carbone, engendrant des motifs décoratifs sur la lame. Cette dernière est également traitée thermiquement afin que la dureté atteigne...
94.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Sayaka 125mm
Disponible94.95€Amoureux des fruits et légumes, préparez-les et dégustez-les de la meilleure des manières grâce à ce couteau d'office Yaxell Sayaka. Sa lame maniable, fine et pointue se faufile pour détacher la pelure des végétaux, et ôte également les pépins, noyaux et parties abîmées. Lame en acier San Maï japonais : base en acier VG10, enrobée de deux couches d'acier...
217.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Super Gou 12cm
Disponible217.95€Le couteau d'office est l'instrument le plus commun que l'on trouve dans une cuisine. Il s'utilise tous les jours par les professionnels comme les particuliers. Ce type de couteau de cuisine sert pour le pelage des fruits et légumes, mais aussi pour le découpage en petites rondelles ou en cubes. Afin de faciliter le travail de celui ou celle qui s'affaire...
335.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Super Gou Ypsilon 12cm damas
Disponible335.95€Facile à manipuler du fait de sa taille relativement réduite, ce couteau d'office Yaxell Super Gou Ypsilon est parfait pour les détails fins et les tâches qui nécessitent du contrôle, comme éplucher des fruits et des légumes. Il bénéficie de l'extraordinaire science de l'acier des forgerons japonais, acquise à l'époque des sabres de samouraïs. Ces...
91.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Taishi Paring 10cm
Disponible91.95€Le couteau d'office Yaxell Taishi est parfait pour une multitude de tâches précises telles que l'épluchage, le découpage en petits morceaux, la décoration et le travail de détails. Il peut également être utilisé pour hacher de petits aliments comme l'ail ou le gingembre. Sa lame martelée est en acier inoxydable super VG10, enveloppée d'acier inoxydable de...
99.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Zen 12cm damas
Disponible99.95€Pendant la préparation d'un plat, les légumes doivent être ôtés de leur pelure. L'épluchage se réalise avec un couteau d'office comme ce modèle Yaxell Zen. Lame ouvragée en acier Damas japonais : alliage de 36 couches d'acier carbone inoxydable (2 x 18) et noyau en acier VG10. Longueur 12 cm. Grande dureté de 61 HRC : les séances d'affûtage seront rares....
110.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Hana 20cm
Disponible110.95€Ce couteau de chef Yaxell Hana se dote d'une lame San Maï, longue de 20 cm. Son noyau est fait d'acier Movax, mélange supérieur de chrome, molybdène et vanadium, garantissant une résistance accrue à l'usure et une affûtabilité exceptionnelle. Ce noyau est entouré de trois couches d'acier inoxydable supplémentaires (San Maï) pour une meilleure...
226.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Ketu 20cm
Disponible226.95€Le couteau Yaxell Ketu Chef's est un choix idéal pour les chefs de cuisine professionnels et les amateurs passionnés. Avec sa lame San Maï cœur SG2, il est conçu pour offrir une performance de coupe exceptionnelle, pour une plus grande polyvalence. La lame martelée ajoute une touche esthétique à ce couteau déjà impressionnant. Longueur de la lame : 20cm....