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Des couteaux de grandes marques pour les chasseurs
Tous les couteaux de chasse
Yaxell
Yaxell est une coutellerie Japonaise fondée en 1932, elle est localisée à Seki. Il faut dire que cette ville du Japon possède toutes les ressources naturelles, essentielles à la fabrication d'un couteau, lame comme manche. Si à l'époque la ville était spécialisée dans la conception d'épées, le décret de 1876 interdisant leurs ports en public a contraint les artisans et forgerons à forger de plus petits couteaux. Cela explique en partie pourquoi Seki est désormais la capitale du couteau de cuisine Japonais, domaine de prédilection de la marque Yaxell.
Yaxell Corporation est une entreprise experte du couteau de cuisine haut de gamme, ou encore de grande qualité si vous préférez l'expression. Son secret ? L'association de technologies de pointe avec les connaissances des artisans traditionnels. Il en résulte des couteaux Japonais extrêmement performants mais aussi très esthétiques. Les couteaux de cuisine Yaxell couvrent tous les domaines d'application et sont conçus pour perdurer dans le temps, pendant de très longues années. Plusieurs séries ou gammes sont présentes, comme GOU, RAN, ZEN ou encore MON, avec à chaque fois un acier damassé bien spécifique. Pour les cuisiniers, cuisinières, qui recherchent l'excellence, la perfection, n'hésitez plus et optez pour Yaxell, la marque phare du couteau Japonais.
84.95€ DisponibleSupport magnétique 45cm Yaxell 8 couteaux
Disponible84.95€Ce support magnétique en bambou noir est la solution élégante et pratique pour ranger vos couteaux de cuisine ! Avec ses 45 cm de longueur, ce porte-couteaux aimanté offre une capacité idéale pour accrocher jusqu'à 8 couteaux de cuisine japonais Yaxell, sans les abîmer. Vous pourrez à la fois les admirer et les saisir avec facilité. Conçu en bambou noir...
24.95€ DisponibleÉtui Kiritsuke 20cm Yaxell
Disponible24.95€Cet étui en bois d'érable est la protection ultime pour votre couteau de cuisine japonais Kiritsuke de marque Yaxell. Elle est conçue pour s'adapter parfaitement à une lame de 20 cm en acier VG10/MovaX. Elle assure une protection optimale contre les chocs et les éraflures. L'étui est doté d'un système de fermeture magnétique intégré pour une sécurité...
24.95€ DisponibleÉtui couteau Yaxell 254mm bois
Disponible24.95€Cet étui en bois d'érable est une protection spécialement adaptée pour les lames de couteaux japonais Yaxell, mesurant 25,4 cm. L'extérieur en bois d'érable préserve efficacement des chocs et des rayures. L'intérieur, lui, est doté d'un mécanisme aimanté astucieux qui maintient fermement la lame en place. Vous pourrez ranger votre couteau sans crainte...
52.95€ DisponiblePlanche à découper Yaxell chêne 30x20cm
Disponible52.95€Cette planche à découper Yaxell est sculptée en bois de chêne, offrant une surface robuste et résistante aux couteaux, permettant des découpes propres. Ses dimensions de 30 x 20 x 4 cm la rendent idéale pour les préparations quotidiennes. L'épaisseur de 4 cm garantit une stabilité optimale, même lors de coupes plus intenses. De plus, le bois de chêne est...
114.95€ DisponiblePlanche à découper Yaxell frêne 45x20cm
Disponible114.95€Cette planche à découper Yaxell est conçue avec des dimensions généreuses de 45 x 20 x 4 cm, une surface ample pour trancher, découper et préparer vos ingrédients avec aisance. Cette planche est façonnée en bois de frêne, ennemi de l'humidité et robuste, tout en préservant l'intégrité de vos couteaux. Sa surface lisse et uniforme minimise l'usure des...
99.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Ran 12cm damas
Disponible99.95€Cet accessoire est un shotoh, un couteau d'office japonais de la marque Yaxell et de la gamme Ran. Longue de 12 cm, sa lame est construite en damas : un coeur en VG10, enrobé de 68 feuilles d'acier inoxydable concentrées en carbone, engendrant des motifs décoratifs sur la lame. Cette dernière est également traitée thermiquement afin que la dureté atteigne...
142.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Zen damas 20cm
Disponible142.95€Ce couteau de chef Yaxell Zen est un outil de cuisine prévu pour réaliser facilement et soigneusement des émincés de fruits, légumes, viandes, volailles, poissons, ainsi que des rubans ou lanières d'herbes aromatiques. Pour ce faire, il est doté d'une lame de longueur 20 cm en acier Damas : 18 couches d'acier inoxydable de chaque côté (soit 36 au total),...
134.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Zen 18cm Damas
Disponible134.95€Ce couteau à découper Yaxell Zen sert à trancher finement et uniformément les viandes cuites, comme les rôtis ou les volailles. Pour y arriver, il bénéficie du meilleur de la coutellerie japonaise : une lame Damas de longueur 18cm, avec 18 couches d'acier inoxydable au carbone de chaque côté (soit 36 couches), plus un coeur en acier VG10. Cette lame de...
118.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Zen 125mm damas
Disponible118.95€Taillez des morceaux délicats de fruits, légumes, viandes ou poisson à l'aide de ce couteau Santoku Yaxell Zen. Sa lame de longueur 12,5cm est forgée en acier Damas : un noyau d'acier VG10, agrémenté de 36 couches d'acier inoxydable au carbone, soit 18 couches de part et d'autre. Cette lame très dure (61 HRC) émince les aliments avec une facilité et un...
185.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Ran 24cm damas
Disponible185.95€Héritage de 800 ans de forgeage japonais, ce couteau de chef Yaxell Ran dépassera toutes vos attentes en termes de découpe raffinée d'aliments (herbes, fruits, légumes, poissons, viandes, volaille). Prodigieuse lame damassée aux motifs naturels et aléatoires. Lame longue de 24 cm. Comporte un noyau d'acier VG10 par-dessus lequel sont forgées 68 couches...
177.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Ran 20cm damas alvéolé
Disponible177.95€Le Japon est une terre d'acier depuis des siècles, et ce couteau de chef Yaxell Ran en est l'un des plus beaux héritages. Avec lui, vous découperez vos herbes en hachis, vos légumes et fruits en bâtonnets et rondelles, vos viandes et poissons en émincés. Toute la finesse de la culture japonaise à portée de main, au service de vos préparations culinaires....
118.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Ran 15cm damas
Disponible118.95€Après la cuisson, le rôti, la dinde, le gigot ou le saumon doivent être découpés en tranches avant d'atterrir dans l'assiette de vos convives. C'est le moment opportun pour sortir ce couteau à découper Yaxell Ran qui va couper harmonieusement la viande ou le poisson sans déchirer la chair. Lame longue de 15 cm en acier Damas, ornée de motifs chics et...
141.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Zen 165mm damas
Disponible141.95€Avant de procéder à la cuisson de vos légumes, herbes, viandes ou poissons, ces derniers doivent être découpés avec un couteau Santoku comme ce modèle japonais Yaxell Zen. Vos ingrédients seront réduits en petits morceaux, ce qui présente plusieurs avantages : cuisson homogène et plus rapide, texture plus agréable, meilleur mélange des saveurs, facilité...
118.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Zen 15cm damas
Disponible118.95€Dès lors que votre rôti, dinde, gigot ou saumon est cuit, il faut le présenter en tranches égales à servir à vos convives. C'est à ce moment qu'intervient ce couteau à découper Yaxell Zen. Lame longue de 15 cm en acier Damas : formidable alliage comprenant un coeur en acier VG10 et 36 couches extérieures d'acier carbone inoxydable (2 x 18 de part et...
99.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Zen 12cm damas
Disponible99.95€Pendant la préparation d'un plat, les légumes doivent être ôtés de leur pelure. L'épluchage se réalise avec un couteau d'office comme ce modèle Yaxell Zen. Lame ouvragée en acier Damas japonais : alliage de 36 couches d'acier carbone inoxydable (2 x 18) et noyau en acier VG10. Longueur 12 cm. Grande dureté de 61 HRC : les séances d'affûtage seront rares....
118.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Ran 125mm damas
Disponible118.95€Après avoir retiré les nerfs, le gras et la peau de vos viandes et légumes, ceux-ci doivent être taillés en petites portions avec un couteau Santoku, tel que ce modèle Yaxell Ran. Ainsi la cuisson sera plus courte et de meilleure qualité. Lame en acier Damas japonais : alliage de 68 couches d'acier carbone inoxydable et coeur en acier VG10. Longueur de...
504.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon 20cm damas
Disponible504.95€Afin que vos légumes, viandes et poissons cuisent mieux et moins longtemps, taillez-les avec ce couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon. Une pièce confectionnée de main de maître qui transpire le meilleur de l'art et de la culture japonaises. Des siècles auparavant, les forgerons nippons se perfectionnaient en façonnant des sabres de samouraïs (katana)....
505.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 165mm damas
Disponible505.95€Pour une cuisson parfaite et rapide de vos légumes, herbes, viandes et poissons, choisissez ce couteau Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon. Véritable chef-d'œuvre de l'artisanat japonais, il perpétue l'héritage des forgerons qui créaient autrefois des sabres de samouraïs. Leur savoir-faire séculaire est palpable dans ce couteau Santoku japonais, d'une...
335.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Super Gou Ypsilon 12cm damas
Disponible335.95€Facile à manipuler du fait de sa taille relativement réduite, ce couteau d'office Yaxell Super Gou Ypsilon est parfait pour les détails fins et les tâches qui nécessitent du contrôle, comme éplucher des fruits et des légumes. Il bénéficie de l'extraordinaire science de l'acier des forgerons japonais, acquise à l'époque des sabres de samouraïs. Ces...
253.95€ DisponibleCouteau Yaxell Ran Chinese Chef's 18cm damas
Disponible253.95€D'inspiration chinoise mais de construction japonaise, ce couteau Yaxell Ran Chinese Chef's est destiné à la découpe de légumes (Nakiri). Sa lame large et rectangulaire taille avec précision sans écraser les aliments. Fine et plate, elle favorise un mouvement de coupe droit qui est idéal pour hacher, trancher ou couper en fines lamelles. De plus, ce...
177.95€ DisponibleCouteau à découper Yaxell Ran 229mm damas
Disponible177.95€Votre rôti, dinde, gigot ou saumon arrive au terme de sa cuisson. Afin que vos convives remplissent leur assiette, il faut d'abord procéder à la découpe. Celle-ci s'effectue avec un couteau à découper, tel que ce modèle Yaxell Ran. Lame en acier Damas japonais : partie centrale en acier VG10 et 68 couches externes d'acier carbone inoxydable (2 x 34)....
212.95€ DisponibleCouteau à désosser Yaxell Ketu 15cm
Disponible212.95€Avant la cuisson de la viande, séparez-la de ses os, à l'aide de ce couteau à désosser Yaxell Ketu. Il est forgé et monté dans la grande tradition de la coutellerie japonaise. Lame en acier japonais San Maï : deux couches d'acier tendre et un coeur en acier SG2 dur. Lame longue de 15 cm. Tranchant qui persiste dans le temps. Lame courbée pour contourner...
118.58€ DisponibleCouteau à désosser Yaxell Zen 15cm damas
Disponible118.58€Ce couteau à désosser Yaxell Zen vous permettra de retirer les os d'une pièce de viande avant de la faire cuire. Ainsi la préparation sera facilitée et vous gagnerez de la place. La cuisson sera également uniformisée et sa durée réduite. Forte de plusieurs siècles de tradition, la conception japonaise de ce couteau vous assure des performances nettement...
158.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Zen 24cm damas
Disponible158.95€Le couteau de chef ou Gyuto en japonais est un accessoire élémentaire qui devrait figurer dans toutes les cuisines de France. Il est loué par les professionnels et accessible aux cuisiniers du dimanche. Il est capable de découper viandes et végétaux en petits morceaux et dans des formes différentes, facilitant leur cuisson et leur présentation. Ce modèle...
99.95€ DisponibleCouteau à steak Yaxell Ran 113mm damas
Disponible99.95€Venu du Japon, ce couteau à steak Yaxell Ran est destiné aux gastronomes et esthètes, du fait de sa beauté et de sa haute qualité de coupe. Sa taille réduite est adaptée à une découpe de la viande dans l'assiette. Son efficacité vous offre une dégustation agréable. Lame en acier Damas japonais : coeur en acier VG10, soutenu par 68 couches d'acier carbone...
166.95€ DisponibleCouteau à pain Yaxell Ran 23cm damas
Disponible166.95€Ne vous battez plus avec votre miche de pain ou votre baguette tradition. Ce couteau à pain Yaxell Ran se dote d'une lame dentelée qui coupe facilement les croûtes dures, sans écraser la mie. Un modèle entièrement façonné et assemblé au Japon, grand pays d'acier où naquirent les légendaires sabres de samouraïs. Lame en acier Damas japonais : âme en acier...
491.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Super Gou 255mm damas
Disponible491.95€Amateurs d'objets resplendissants et de plats raffinés, vous serez en extase devant cet extraordinaire couteau de chef Yaxell Super Gou. Aussi noble qu'un sabre de samouraï, il est entièrement ouvragé au Japon, grand bastion de l'acier depuis des siècles. Grâce à cet accessoire, vos aliments seront parfaitement taillés, sans perte de jus. Ainsi ils...
94.95€ DisponibleCouteau d'office Yaxell Sayaka 125mm
Disponible94.95€Amoureux des fruits et légumes, préparez-les et dégustez-les de la meilleure des manières grâce à ce couteau d'office Yaxell Sayaka. Sa lame maniable, fine et pointue se faufile pour détacher la pelure des végétaux, et ôte également les pépins, noyaux et parties abîmées. Lame en acier San Maï japonais : base en acier VG10, enrobée de deux couches d'acier...
330.00€ DisponibleCouteau à pain Yaxell Gou 23cm damas
Disponible330.00€Une miche de pain ou une baguette tradition récalcitrante peut être un casse-tête à découper. Facilitez-vous la vie grâce à ce fabuleux couteau à pain Yaxell Gou. Aussi somptueux qu'un sabre de samouraï, il est confectionné par les meilleurs couteliers du Japon qui travaillent l'acier de génération en génération. Grâce à ses dents, ce couteau traverse...
338.95€ DisponibleCouteau Nakiri Yaxell Gou 18cm damas
Disponible338.95€La cuisine japonaise est raffinée, en raison de la présentation soignée des plats. Les portions sont petites et disposées harmonieusement, charmant les yeux et les papilles. Pour atteindre ce degré de finesse chez vous ou dans votre restaurant, vous devez être équipé des bons accessoires, comme ce couteau Nakiri Yaxell Gou, créé sur mesure pour les...
15.95€ DisponibleGuide d'affûtage Yaxell
Disponible15.95€Prenez soin de vos lames comme un pro avec ce guide d'affûtage Yaxell. Conçu dans un matériau synthétique, léger et résistant, il supporte sans problème les séances d'affûtage. Ce guide est pensé pour aider les débutants à affûter leurs couteaux, et notamment les couteaux Yaxell. Il garantit un angle de coupe optimal et autorise un affûtage...
76.95€ DisponiblePlanche à découper Yaxell chêne 45x30cm
Disponible76.95€Élevez votre expérience culinaire avec cette planche à découper Yaxell. Elle répondra aux besoins des chefs professionnels comme des cuisiniers amateurs. Ses dimensions sont de 45 cm de long, 30 cm de large et 4 cm d'épaisseur, offrant amplement d'espace pour toutes vos préparations. Cette planche est confectionnée en bois de chêne, une essence qui s'use...
324.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Super Gou
Indisponible324.95€Cet accessoire de marque Yaxell est un couteau japonais de très haut standing, tant d'un point de vue visuel que pratique. Son manche riveté est en résine de Micarta, un matériau ultra-résistant à l'eau, à l'usure et aux heurts pour une durée de vie exponentielle. Il est arrangé comme un bois poli avec ses angles doux, ses tachetures noires et son rouge...
370.95€ IndisponibleCouteau Santoku Yaxell Super Gou
Indisponible370.95€Un couteau Santoku ressemble à un couteau de chef. Ils ont en commun cette lame large et pointue. La différence réside au niveau du dos de la lame. Celui du Santoku est courbé alors que l'autre est droit. Comme son homologue occidental, un couteau japonais Santoku est multi-usage. Il tranche avec une redoutable facilité les viandes, légumes et herbes en...
277.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Super Gou 15cm
Indisponible277.95€L'appellation couteau à découper peut vous sembler curieuse étant donné qu'il s'agit de la fonction première d'un couteau de cuisine. Ce terme désigne en fait un ustensile dont la lame est généralement longue, lisse et affûtée, adaptée à la charcuterie. Elle tranche par exemple de grandes et fines rondelles de jambon. Pour qu'une telle précision soit...
184.95€ IndisponibleCouteau Yaxell Super Gou Paring
Indisponible184.95€Sublimez votre expérience culinaire avec le couteau Yaxell Super Gou Paring. Il incarne la fusion de l'artisanat japonais traditionnel et de la technologie moderne, donnant vie à un outil unique et puissant pour votre cuisine. Le secret réside dans la lame damas, constituée de 161 couches avec un cœur en acier japonais Takefu SG2. La résilience de la lame...
404.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell SUPER GOU
Indisponible404.95€Découvrez l'art de la découpe avec le couteau trancheur Yaxell de la série SUPER GOU. Sa lame de 23 cm, forgée dans un acier SG2 damassé à 160 couches, allie beauté et performance avec une dureté HRC de 63 +/- 1. La signature SUPER GOU gravée à la main témoigne du savoir-faire artisanal exceptionnel. Le manche en micarta rouge et noir, fixé par trois...
21.95€ IndisponibleÉtui Santoku 165mm Yaxell
Indisponible21.95€Cet étui en bois d'érable est spécialement conçu pour les couteaux Santoku japonais, des accessoires dédiés à la cuisine. Cet étui mesure 16,5cm de long et 6,3cm de large, permettant d'accueillir un couteau en acier VG10/MoVaX aux dimensions comparables. L'intérieur de l'étui est innovant grâce à son système aimanté, qui stabilise le couteau, sans pour...
99.00€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Slicing 15cm
Indisponible99.00€Ce couteau à découper Yaxell Slicing possède une lame de 15 cm San Maï en acier MovaX. Cela signifie qu'elle est composée d'un noyau très dur et acéré de chrome, molybdène et vanadium. Ce noyau est renforcé par 3 couches d'acier inoxydable de chaque côté (San Maï), qui apportent davantage de flexibilité et une défense renforcée contre l'humidité. Le...
41.95€ IndisponibleHousse de transport 8 couteaux Yaxell
Indisponible41.95€Les couteaux de cuisine japonais comme ceux de la marque Yaxell sont des accessoires nobles et performants. Ils sont les produits d'une tradition artisanale très ancienne de la métallurgie et de la coutellerie. En tant que cuisinier professionnel exigeant, vous devez protéger vos outils de travail quand vous êtes obligé de vous déplacer. Longue de 50 cm...
55.95€ IndisponibleSupport magnétique Yaxell 5 couteaux
Indisponible55.95€Les couteaux de cuisine japonais de la marque Yaxell sont des outils aussi efficaces que précieux, symboles d'un patrimoine culturel historique dans les domaines de la coutellerie et de la métallurgie. Il faut donc les préserver au maximum des nuisances, et ce à l'aide de ce support magnétique, prévu pour 5 couteaux Yaxell. Il allie la chaleur du bois de...
79.95€ IndisponibleSupport magnétique 45cm Yaxell
Indisponible79.95€Ce support magnétique en bambou est conçu pour mettre en valeur vos couteaux de cuisine japonais Yaxell. Sa longueur de 45cm permet de fixer 8 couteaux, assurant non seulement une présentation raffinée, mais aussi une organisation impeccable. Fabriquée en bois de bambou, cette barre aimantée allie esthétique artisanale élégante et solution de rangement....