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Des couteaux de grandes marques pour les chasseurs
Tous les couteaux de chasse
Yaxell
Yaxell est une coutellerie Japonaise fondée en 1932, elle est localisée à Seki. Il faut dire que cette ville du Japon possède toutes les ressources naturelles, essentielles à la fabrication d'un couteau, lame comme manche. Si à l'époque la ville était spécialisée dans la conception d'épées, le décret de 1876 interdisant leurs ports en public a contraint les artisans et forgerons à forger de plus petits couteaux. Cela explique en partie pourquoi Seki est désormais la capitale du couteau de cuisine Japonais, domaine de prédilection de la marque Yaxell.
Yaxell Corporation est une entreprise experte du couteau de cuisine haut de gamme, ou encore de grande qualité si vous préférez l'expression. Son secret ? L'association de technologies de pointe avec les connaissances des artisans traditionnels. Il en résulte des couteaux Japonais extrêmement performants mais aussi très esthétiques. Les couteaux de cuisine Yaxell couvrent tous les domaines d'application et sont conçus pour perdurer dans le temps, pendant de très longues années. Plusieurs séries ou gammes sont présentes, comme GOU, RAN, ZEN ou encore MON, avec à chaque fois un acier damassé bien spécifique. Pour les cuisiniers, cuisinières, qui recherchent l'excellence, la perfection, n'hésitez plus et optez pour Yaxell, la marque phare du couteau Japonais.
269.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Ketu 24cm
Disponible269.95€Spécialiste du couteau de cuisine haut de gamme, la marque japonaise YAXELL séduit un public averti pour ses créations combinant savoir-faire artisanal et technologies modernes. Issu de la série KETU, ce couteau de chef est très polyvalent, il permet de trancher nettement, avec la plus haute précision possible, l'ensemble des aliments. Largement martelée,...
177.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Ran 20cm damas alvéolé
Disponible177.95€Le Japon est une terre d'acier depuis des siècles, et ce couteau de chef Yaxell Ran en est l'un des plus beaux héritages. Avec lui, vous découperez vos herbes en hachis, vos légumes et fruits en bâtonnets et rondelles, vos viandes et poissons en émincés. Toute la finesse de la culture japonaise à portée de main, au service de vos préparations culinaires....
185.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Ran 24cm damas
Disponible185.95€Héritage de 800 ans de forgeage japonais, ce couteau de chef Yaxell Ran dépassera toutes vos attentes en termes de découpe raffinée d'aliments (herbes, fruits, légumes, poissons, viandes, volaille). Prodigieuse lame damassée aux motifs naturels et aléatoires. Lame longue de 24 cm. Comporte un noyau d'acier VG10 par-dessus lequel sont forgées 68 couches...
166.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Ran damas 20cm
Disponible166.95€Yaxell Ran est un couteau de chef japonais de luxe (gyuto). Le centre de la lame est forgé en acier VG10, d'une dureté remarquable de 61HRC, garantissant un tranchant extrêmement aigu. Ce centre est enrobé de 69 couches d'acier damas inoxydable, offrant une résistance exceptionnelle à la corrosion et une performance accrue lors de la coupe. Cet empilement...
177.95€ IndisponibleCouteau de chef Yaxell Ran Kiritsuke 20cm damas
Indisponible177.95€Ce couteau Yaxell Ran est un Kiritsuke, une variante de couteau de chef, qui se situe entre le Deba (poisson) et le Nakiri (légumes). Il se distingue par sa lame à pointe biseautée et anguleuse. Cet outil tranche finement les légumes, le poisson et la viande sans os. Les coupes sont précises et délicates, conforme à la tradition raffinée de la cuisine...
379.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Super Gou
Disponible379.95€Du sabre de samouraï au couteau de cuisine, le Japon dispose d'une maîtrise ancestrale dans la forge du métal. Elle se ressent dans ce couteau de chef Yaxell Super Gou. Les matériaux employés sont parmi les meilleurs du marché et leur modelage par la main humaine est réalisé avec une acuité esthétique exceptionnelle. L'acier SG2, revêtu d'acier Damas,...
491.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Super Gou 255mm damas
Disponible491.95€Amateurs d'objets resplendissants et de plats raffinés, vous serez en extase devant cet extraordinaire couteau de chef Yaxell Super Gou. Aussi noble qu'un sabre de samouraï, il est entièrement ouvragé au Japon, grand bastion de l'acier depuis des siècles. Grâce à cet accessoire, vos aliments seront parfaitement taillés, sans perte de jus. Ainsi ils...
504.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon 20cm damas
Disponible504.95€Afin que vos légumes, viandes et poissons cuisent mieux et moins longtemps, taillez-les avec ce couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon. Une pièce confectionnée de main de maître qui transpire le meilleur de l'art et de la culture japonaises. Des siècles auparavant, les forgerons nippons se perfectionnaient en façonnant des sabres de samouraïs (katana)....
142.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Taishi 20cm
Disponible142.95€Sublimez votre expérience culinaire avec le couteau de chef Yaxell Taishi. Sa lame de 20 cm en acier inoxydable VG10, martelée, est robuste et précise, avec une dureté de 61±1 hrc. C'est l'outil idéal pour une variété de tâches en cuisine, de la découpe délicate des fruits et légumes à la préparation des viandes et poissons. Doté d'un manche en pakka wood...
158.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Zen 24cm damas
Disponible158.95€Le couteau de chef ou Gyuto en japonais est un accessoire élémentaire qui devrait figurer dans toutes les cuisines de France. Il est loué par les professionnels et accessible aux cuisiniers du dimanche. Il est capable de découper viandes et végétaux en petits morceaux et dans des formes différentes, facilitant leur cuisson et leur présentation. Ce modèle...
142.95€ DisponibleCouteau de chef Yaxell Zen damas 20cm
Disponible142.95€Ce couteau de chef Yaxell Zen est un outil de cuisine prévu pour réaliser facilement et soigneusement des émincés de fruits, légumes, viandes, volailles, poissons, ainsi que des rubans ou lanières d'herbes aromatiques. Pour ce faire, il est doté d'une lame de longueur 20 cm en acier Damas : 18 couches d'acier inoxydable de chaque côté (soit 36 au total),...
150.95€ IndisponibleCouteau de chef Yaxell Zen Kiritsuke 20cm damas
Indisponible150.95€Ce couteau Yaxell Zen est un couteau de chef japonais de type Kiritsuke, qui se différencie par sa pointe biseautée et anguleuse. Avec lui, vous préparerez des sushis, vous réaliserez des découpes méticuleuses et esthétiques de légumes, poissons, herbes aromatiques et viandes tendres. Afin que vos préparations soient dignes de l'art culinaire japonais...
118.95€ DisponibleCouteau de cuisine Ran Boning - Yaxell
Disponible118.95€Yaxell est à l'origine du Ron Boning, un couteau à découper japonais qui vous permettra de découper vos aliments comme un véritable professionnel. Sa lame de type Tailing-Point possède un corps en VG10 sur lequel a été appliqué 69 couches de damas. Cet superbe lame a subi un traitement thermique afin de lui procurer une très bonne dureté et un bord ultra...
237.95€ DisponibleCouteau du chef Ketu Kiritsuke - Yaxell
Disponible237.95€Le couteau de chef Yaxell Ketu Kiritsuke se distingue par sa combinaison d'esthétique traditionnelle et de matériaux modernes de haute qualité. Avec une lame San Maï de 20 cm dotée d'un cœur en acier SG2, il présente une dureté HRC de 63, assurant un tranchant durable et efficace. Cette lame est caractérisée par sa forme typique du kiritsuke, et est...
284.95€ IndisponibleCouteau Kiritsuke Yaxell Super Gou 20cm damas
Indisponible284.95€Le Kiritsuke est une variante du couteau de chef, avec une pointe biseautée (droite et oblique). Il est réservé aux cuisiniers expérimentés qui savent le manier correctement. L'avantage de ce couteau Kiritsuke Yaxell Super Gou réside dans sa précision ultra-fine. Poisson cru pour sashimi, poisson sans peau, citrouilles, tomates, concombres, poireaux,...
338.95€ DisponibleCouteau Nakiri Yaxell Gou 18cm damas
Disponible338.95€La cuisine japonaise est raffinée, en raison de la présentation soignée des plats. Les portions sont petites et disposées harmonieusement, charmant les yeux et les papilles. Pour atteindre ce degré de finesse chez vous ou dans votre restaurant, vous devez être équipé des bons accessoires, comme ce couteau Nakiri Yaxell Gou, créé sur mesure pour les...
166.95€ IndisponibleCouteau Nakiri Yaxell Ran 165mm damas
Indisponible166.95€Ce couteau Yaxell Ran Y36044 est un magistral couteau Nakiri, conçu pour couper les légumes en tranches fines comme un chef japonais. Majestueuse lame en acier Damas de longueur 16,5 cm : un noyau d'acier VG10, recouvert de 68 couches d'acier carbone inoxydable (2x34). L'alliage damassé engendre des motifs sinueux et aléatoires sur la surface. Dureté (61...
150.95€ IndisponibleCouteau Nakiri Yaxell Zen 165mm damas
Indisponible150.95€Couteau à légumes japonais (Nakiri) de la marque Yaxell et de la série Zen. Taille les tomates, citrons, poivrons, courgettes et autres, selon la forme désirée et sans les abîmer. Lame longue de 16,5cm à finition martelée qui ne retient pas les aliments. Forgée en acier Damas, avec âme en VG10 et 36 couches d'alliage en carbone inoxydable. Dureté...
99.95€ DisponibleCouteau office Yaxell Taishi Utility 12cm
Disponible99.95€Présentant une lame martelée en acier VG-10 de 12cm, le couteau d'office Utility de la gamme Taishi Yaxell est l'outil indispensable dans toute cuisine. Réputée pour sa résistance exceptionnelle, cette lame en acier garantit une coupe précise et sans effort. La pièce est agrémentée d'un manche en Pakawood de couleur sombre, apportant une touche d'élégance...
74.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Hana 125mm
Disponible74.95€Ce couteau Santoku Yaxell Hana est doté d’une lame San Maï en acier MoVaX de longueur 12,5 cm. Elle combine chrome, molybdène et vanadium pour une robustesse inégalée et une netteté durable. Le chrome assure une excellente résistance à la corrosion, tandis que le molybdène renforce la durabilité, et le vanadium améliore l’homogénéité du tranchant, vous...
110.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Hana 165mm
Disponible110.95€Ce couteau Santoku Yaxell Hana fournit une lame de 16,5 cm en acier MoVaX, un alliage très dur et tranchant de chrome, molybdène et vanadium. Afin d'apporter un peu de souplesse à cette lame, elle se complète de 3 couches d'acier inoxydable des deux côtés (San Maï) qui renforcent également ses propriétés antioxydantes. Le manche est fabriqué en bois de...
226.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Ketu 165mm
Disponible226.95€Apprécié pour sa polyvalence, le Santoku est sans aucun doute le plus connu de tous les couteaux de cuisine japonais. Trancher, émincer, tailler, ciseler, hacher, il est capable de tout faire avec brio. Ce couteau appartient ici à la collection KETU de la marque Yaxell. Mesurant 165mm de longueur, sa lame est confectionnée en acier San Maï 3 couches, où...
118.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Ran 125mm damas
Disponible118.95€Après avoir retiré les nerfs, le gras et la peau de vos viandes et légumes, ceux-ci doivent être taillés en petites portions avec un couteau Santoku, tel que ce modèle Yaxell Ran. Ainsi la cuisson sera plus courte et de meilleure qualité. Lame en acier Damas japonais : alliage de 68 couches d'acier carbone inoxydable et coeur en acier VG10. Longueur de...
158.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Ran 165mm damas
Disponible158.95€Élevez vos préparations culinaires avec ce Santoku Yaxell Ran, un couteau de cuisine japonais de qualité supérieure. Sa lame damas est forgée avec 69 couches d'acier inoxydable (34 de chaque côté), à haute teneur en carbone, autour d'un noyau en VG10. Une conception de très haut standing, visible par les motifs gracieux de vagues sur la lame. De plus,...
166.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Ran 165mm damas alvéolé
Disponible166.95€Ce couteau Santoku Yaxell Ran est un outil de cuisine d'exception, alliant tradition japonaise et technologie de pointe. Sa lame en acier Damas, composée de 69 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, soit 34 couches de part et d'autre. Elles entourent une âme en VG10, un alliage réputé pour sa dureté et sa résistance à l'usure. Grâce à un...
370.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Super Gou
Disponible370.95€Un couteau Santoku ressemble à un couteau de chef. Ils ont en commun cette lame large et pointue. La différence réside au niveau du dos de la lame. Celui du Santoku est courbé alors que l'autre est droit. Comme son homologue occidental, un couteau japonais Santoku est multi-usage. Il tranche avec une redoutable facilité les viandes, légumes et herbes en...
269.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Super Gou 125mm
Disponible269.95€Ce Santoku Yaxell est un couteau de cuisine Japonais de très grande qualité, et ce, sur tous les plans, aussi bien les performances, le design que la prise en main. Conçu et fabriqué au Japon par Yaxell, ce modèle Y37112 possède une lame de 125mm de long en acier damas 161 couches, avec un cœur en acier Japonais Takefu SG2. Tout cela contribue à la...
505.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 165mm damas
Disponible505.95€Pour une cuisson parfaite et rapide de vos légumes, herbes, viandes et poissons, choisissez ce couteau Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon. Véritable chef-d'œuvre de l'artisanat japonais, il perpétue l'héritage des forgerons qui créaient autrefois des sabres de samouraïs. Leur savoir-faire séculaire est palpable dans ce couteau Santoku japonais, d'une...
118.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Taishi 125mm
Disponible118.95€Plongez-vous dans l'univers raffiné de la coutellerie japonaise avec le couteau Santoku de la marque emblématique Yaxell, issu de leur prestigieuse gamme Taishi. Ce modèle se distingue par son caractère fonctionnel et esthétique, mêlant habilement tradition et innovation. Affûtée et résistante, la lame de 125 mm en acier VG-10 est une véritable œuvre...
142.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Taishi 165mm
Disponible142.95€Découvrez le couteau Santoku Yaxell Taishi, l'alliance parfaite entre tradition japonaise et innovation technologique. Conçu par Yaxell, marque japonaise reconnue mondialement pour sa qualité exceptionnelle, cet outil de précision est un véritable must-have pour tous les passionnés de cuisine. Le couteau Santoku, devenu un incontournable dans les cuisines...
118.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Zen 125mm damas
Disponible118.95€Taillez des morceaux délicats de fruits, légumes, viandes ou poisson à l'aide de ce couteau Santoku Yaxell Zen. Sa lame de longueur 12,5cm est forgée en acier Damas : un noyau d'acier VG10, agrémenté de 36 couches d'acier inoxydable au carbone, soit 18 couches de part et d'autre. Cette lame très dure (61 HRC) émince les aliments avec une facilité et un...
141.95€ DisponibleCouteau Santoku Yaxell Zen 165mm damas
Disponible141.95€Avant de procéder à la cuisson de vos légumes, herbes, viandes ou poissons, ces derniers doivent être découpés avec un couteau Santoku comme ce modèle japonais Yaxell Zen. Vos ingrédients seront réduits en petits morceaux, ce qui présente plusieurs avantages : cuisson homogène et plus rapide, texture plus agréable, meilleur mélange des saveurs, facilité...
83.95€ DisponibleCouteau utilitaire Yaxell Hana 12cm
Disponible83.95€Ce couteau Yaxell Hana est un couteau utilitaire (petty). Avec une longueur de lame intermédiaire de 12 cm, il se situe entre les modèles office et chef, partageant avec eux des qualités pratiques comparables. Il est capable de remplir des tâches variées comme couper des fruits, légumes ou viandes désossées de taille moyenne. Il sert autant à cuisiner...
253.95€ DisponibleCouteau Yaxell Ran Chinese Chef's 18cm damas
Disponible253.95€D'inspiration chinoise mais de construction japonaise, ce couteau Yaxell Ran Chinese Chef's est destiné à la découpe de légumes (Nakiri). Sa lame large et rectangulaire taille avec précision sans écraser les aliments. Fine et plate, elle favorise un mouvement de coupe droit qui est idéal pour hacher, trancher ou couper en fines lamelles. De plus, ce...
184.95€ IndisponibleCouteau Yaxell Super Gou Paring
Indisponible184.95€Sublimez votre expérience culinaire avec le couteau Yaxell Super Gou Paring. Il incarne la fusion de l'artisanat japonais traditionnel et de la technologie moderne, donnant vie à un outil unique et puissant pour votre cuisine. Le secret réside dans la lame damas, constituée de 161 couches avec un cœur en acier japonais Takefu SG2. La résilience de la lame...
150.95€ DisponibleCouteau Yaxell Taishi Kiritsuke 20cm
Disponible150.95€Laissez-vous transporter dans l'art culinaire japonais avec le couteau Yaxell Taishi Kiritsuke. Réputée pour sa rigueur et son souci du détail, la marque Yaxell vous propose ce bijou de la coutellerie, fusionnant harmonieusement tradition et innovation. C'est dans l'acier inoxydable VG10, connu pour sa robustesse et sa résistance exceptionnelle à la...
150.95€ DisponibleCouteau Yaxell Taishi Nakiri 165mm
Disponible150.95€Le couteau Nakiri est un instrument japonais traditionnel, utilisé principalement pour couper les légumes, avec des mouvements droits et verticaux. Il se caractérise par sa lame rectangulaire, plate et relativement épaisse, qui lui permet de réaliser des coupes nettes et précises. La forme de la lame est idéale pour des coupes en julienne, en dés ou en...
21.95€ DisponibleÉtui chef 20cm Yaxell
Disponible21.95€Cet étui artisanal en bois d'érable est spécialement conçu pour protéger vos couteaux de cuisine japonais Yaxell, ceux dotés d'une lame de 20 cm en acier VG10/MoVaX. Ce fourreau offre une protection optimale contre les chocs et les éraflures. L'intérieur est équipé d'un système magnétique qui maintient votre couteau en place, garantissant une sécurité...
24.95€ DisponibleÉtui couteau Yaxell 254mm bois
Disponible24.95€Cet étui en bois d'érable est une protection spécialement adaptée pour les lames de couteaux japonais Yaxell, mesurant 25,4 cm. L'extérieur en bois d'érable préserve efficacement des chocs et des rayures. L'intérieur, lui, est doté d'un mécanisme aimanté astucieux qui maintient fermement la lame en place. Vous pourrez ranger votre couteau sans crainte...
24.95€ DisponibleÉtui Kiritsuke 20cm Yaxell
Disponible24.95€Cet étui en bois d'érable est la protection ultime pour votre couteau de cuisine japonais Kiritsuke de marque Yaxell. Elle est conçue pour s'adapter parfaitement à une lame de 20 cm en acier VG10/MovaX. Elle assure une protection optimale contre les chocs et les éraflures. L'étui est doté d'un système de fermeture magnétique intégré pour une sécurité...
20.95€ DisponibleÉtui Office 12cm Yaxell
Disponible20.95€Protégez votre couteau d'office japonais Yaxell avec cet étui en bois d'érable, un allié de choix pour préserver la qualité de votre lame en acier VG10 ou MoVaX. Conçu avec précision pour s'adapter parfaitement aux dimensions de votre couteau, cet étui de 12 cm de long et 4,5 cm de large assure une protection optimale contre les coups et les rayures....
21.95€ DisponibleÉtui Santoku 165mm Yaxell
Disponible21.95€Cet étui en bois d'érable est spécialement conçu pour les couteaux Santoku japonais, des accessoires dédiés à la cuisine. Cet étui mesure 16,5cm de long et 6,3cm de large, permettant d'accueillir un couteau en acier VG10/MoVaX aux dimensions comparables. L'intérieur de l'étui est innovant grâce à son système aimanté, qui stabilise le couteau, sans pour...