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Des couteaux de grandes marques pour les chasseurs
Tous les couteaux de chasse
Yaxell
Yaxell est une coutellerie Japonaise fondée en 1932, elle est localisée à Seki. Il faut dire que cette ville du Japon possède toutes les ressources naturelles, essentielles à la fabrication d'un couteau, lame comme manche. Si à l'époque la ville était spécialisée dans la conception d'épées, le décret de 1876 interdisant leurs ports en public a contraint les artisans et forgerons à forger de plus petits couteaux. Cela explique en partie pourquoi Seki est désormais la capitale du couteau de cuisine Japonais, domaine de prédilection de la marque Yaxell.
Yaxell Corporation est une entreprise experte du couteau de cuisine haut de gamme, ou encore de grande qualité si vous préférez l'expression. Son secret ? L'association de technologies de pointe avec les connaissances des artisans traditionnels. Il en résulte des couteaux Japonais extrêmement performants mais aussi très esthétiques. Les couteaux de cuisine Yaxell couvrent tous les domaines d'application et sont conçus pour perdurer dans le temps, pendant de très longues années. Plusieurs séries ou gammes sont présentes, comme GOU, RAN, ZEN ou encore MON, avec à chaque fois un acier damassé bien spécifique. Pour les cuisiniers, cuisinières, qui recherchent l'excellence, la perfection, n'hésitez plus et optez pour Yaxell, la marque phare du couteau Japonais.
166.95€ IndisponibleCouteau Santoku Yaxell Ran 165mm damas alvéolé
Indisponible166.95€Ce couteau Santoku Yaxell Ran est un outil de cuisine d'exception, alliant tradition japonaise et technologie de pointe. Sa lame en acier Damas, composée de 69 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, soit 34 couches de part et d'autre. Elles entourent une âme en VG10, un alliage réputé pour sa dureté et sa résistance à l'usure. Grâce à un...
158.95€ IndisponibleCouteau Santoku Yaxell Ran 165mm damas
Indisponible158.95€Élevez vos préparations culinaires avec ce Santoku Yaxell Ran, un couteau de cuisine japonais de qualité supérieure. Sa lame damas est forgée avec 69 couches d'acier inoxydable (34 de chaque côté), à haute teneur en carbone, autour d'un noyau en VG10. Une conception de très haut standing, visible par les motifs gracieux de vagues sur la lame. De plus,...
177.95€ IndisponibleCouteau de chef Yaxell Ran Kiritsuke 20cm damas
Indisponible177.95€Ce couteau Yaxell Ran est un Kiritsuke, une variante de couteau de chef, qui se situe entre le Deba (poisson) et le Nakiri (légumes). Il se distingue par sa lame à pointe biseautée et anguleuse. Cet outil tranche finement les légumes, le poisson et la viande sans os. Les coupes sont précises et délicates, conforme à la tradition raffinée de la cuisine...
150.95€ IndisponibleCouteau de chef Yaxell Zen Kiritsuke 20cm damas
Indisponible150.95€Ce couteau Yaxell Zen est un couteau de chef japonais de type Kiritsuke, qui se différencie par sa pointe biseautée et anguleuse. Avec lui, vous préparerez des sushis, vous réaliserez des découpes méticuleuses et esthétiques de légumes, poissons, herbes aromatiques et viandes tendres. Afin que vos préparations soient dignes de l'art culinaire japonais...
217.95€ IndisponibleCouteau à steak Yaxell Super Gou 113mm damas
Indisponible217.95€Élevez vos préparations à base de viande à la hauteur de l'art gastronomique japonais d'autrefois avec ce couteau à steak Yaxell Super Gou. Mesurant 11,3 cm, la lame est une prouesse de métallurgie. Elle est façonnée en acier Damas : 161 couches d'acier carbone inoxydable, 80 de chaque côté, superposées sur un noyau d'acier Takefu SG2. Ces strates créent...
150.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Zen Slicing 229mm damas
Indisponible150.95€Ce couteau à découper Yaxell Zen vous aidera à préparer au mieux les sushis, sashimis et autres plats à base de poisson, viande ou volaille (rôti, jambon, saumon fumé). Ce couteau est surmonté d'une lame mince et allongée de 22,9 cm. Elle coupe des tranches ou des rondelles fines, régulières, sans déchirer les aliments. De telles découpes aussi soignées...
236.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Ketu Slicing 23cm
Indisponible236.95€Ce couteau à découper Yaxell Ketu Slicing vous permettra de lever des filets de poisson harmonieux et délicats grâce à sa lame San Maï de fabrication exceptionnelle. Elle consiste en un noyau d'acier SG2 dur et tranchant, encadré par deux couches d'acier plus doux. Cette construction combine la résistance et la durabilité de l'acier dur avec la...
91.95€ IndisponibleCouteau d'office Yaxell Ran 10cm damas
Indisponible91.95€Retirez délicatement et entièrement la peau de vos fruits et légumes à l'aide de ce couteau d'office japonais Yaxell Ran, que l'on nomme Shotoh dans le jargon. Sa lame de longueur 10 cm est d'une supériorité sans pareille : un alliage damassé de 68 couches d'acier carbone inoxydable (2 x 34), protégeant un coeur en acier VG10. L'ensemble est soumis à un...
166.95€ IndisponibleCouteau Nakiri Yaxell Ran 165mm damas
Indisponible166.95€Ce couteau Yaxell Ran Y36044 est un magistral couteau Nakiri, conçu pour couper les légumes en tranches fines comme un chef japonais. Majestueuse lame en acier Damas de longueur 16,5 cm : un noyau d'acier VG10, recouvert de 68 couches d'acier carbone inoxydable (2x34). L'alliage damassé engendre des motifs sinueux et aléatoires sur la surface. Dureté (61...
150.95€ IndisponibleCouteau Nakiri Yaxell Zen 165mm damas
Indisponible150.95€Couteau à légumes japonais (Nakiri) de la marque Yaxell et de la série Zen. Taille les tomates, citrons, poivrons, courgettes et autres, selon la forme désirée et sans les abîmer. Lame longue de 16,5cm à finition martelée qui ne retient pas les aliments. Forgée en acier Damas, avec âme en VG10 et 36 couches d'alliage en carbone inoxydable. Dureté...
262.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Super Gou 18cm damas
Indisponible262.95€Fantastique couteau de cuisine japonais à la beauté flamboyante, en raison de sa lame gris métallisé, ornée de motifs artistiques, et de son manche aux nuances noires et bordeaux. Une pièce virtuose, tant sur le plan visuel que fonctionnel, qui démontre la supériorité de la métallurgie japonaise, d'une longévité ancestrale. Ce modèle Yaxell Super Gou de...
284.95€ IndisponibleCouteau Kiritsuke Yaxell Super Gou 20cm damas
Indisponible284.95€Le Kiritsuke est une variante du couteau de chef, avec une pointe biseautée (droite et oblique). Il est réservé aux cuisiniers expérimentés qui savent le manier correctement. L'avantage de ce couteau Kiritsuke Yaxell Super Gou réside dans sa précision ultra-fine. Poisson cru pour sashimi, poisson sans peau, citrouilles, tomates, concombres, poireaux,...