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Couperets et feuilles de boucher
Il y a 15 Couperets et feuilles de boucherTout bon boucher qui se respecte doit avoir un couteau à la hauteur de ses découpes. Pour découper les carcasses et gros morceaux de viandes osseux, rien de mieux que la feuille de boucher qui est également connue sous le nom de couperet. C'est un couteau spécialement conçu pour les professionnels de la viande, car il possède une grosse lame épaisse dont la puissance est telle qu'elle peut aisément briser les os des gibiers et volailles.
Vous devez très certainement vous interroger sur l'origine du mot feuille de boucher, sachez que cela provient simplement de la ressemblance de la lame du couperet avec une feuille de papier de type A5. Il est vrai que la feuille de boucher a souvent une longueur de lame comprise entre 15 et 25cm, ce qui correspond à peu de chose près au format A5. Lorsque utilisée sur la tranche, la feuille de boucher sert à débiter les carcasses, mais on oublie un peu trop souvent qu'elle peut aussi servir pour écraser les aliments lorsque utilisée à plat.
Le-couteau.com a sélectionné pour vous les meilleurs couperets et feuilles de boucher du marché, et tout ça au meilleur prix. Des couteaux de boucher de haute qualité appartenant à de grands noms spécialistes des métiers de bouche : vous allez pouvoir reproduire les gestes des bouchers professionnels, expérimentés !
44.95€ DisponibleCouperet de cuisine Victorinox 18cm noir
Disponible44.95€Le couperet Victorinox, modèle 5.4003.18, est un must-have pour les bouchers de profession ou particuliers souvent amenés à devoir travailler, préparer les viandes. Un couteau de cuisine qui possède une longue lame de 18cm (largeur 7cm) en inox, assurant des découpes extrêmement puissantes. La lame couperet est ajourée par un petit trou dans le coin...
109.95€ DisponibleFeuille de boucher droitier Déglon
Disponible109.95€Comme son nom l'indique, cette feuille de boucher, signée Déglon, se destine avant tout aux bouchers de profession et métiers de bouche. Il possède une large et épaisse lame de 24cm de long, en acier inoxydable résistant à la corrosion. Une lame renforcée, fixe avec demi-garde, surpuissante, qui permettra de briser les carcasses de viandes avec aisance....
69.95€ DisponibleCouteau hachoir couperet Sherwood Déglon
Disponible69.95€Hacher les herbes, briser les os des viandes, voici les actions qu'il sera possible de réaliser avec le couperet hachoir Sherwood signé Déglon, célèbre marque Française. Pour que les découpes soient aisées, le couteau possède une lame couperet de 16cm de long, en acier X46Cr13, un acier inoxydable qui résiste parfaitement à la corrosion/rouille. Une lame...
189.95€ DisponibleCouteau feuille batte Victorinox
Disponible189.95€Ce couteau à abattre, dit feuille batte, signé Victorinox (modèle 5.3900.33) se destine aux bouchers professionnels ayant une certaine expérience du métier. Il possède une grande lame de 33cm de longueur, en acier inoxydable, extrêmement robuste, capable de couper les grosses viandes osseuses. Comme à son habitude avec la marque Suisse, la lame est...
72.95€ DisponibleCouperet de cuisine Victorinox fort lame 19cm
Disponible72.95€Ce couperet Victorinox 5.4003.19, modèle fort, possède une lame de 19cm de long en acier inoxydable (résistant à la corrosion), avec une largeur de 9cm, expliquant son gabarit imposant à l'origine de sa forte puissance de coupe. Ce couperet de cuisine est l'allié du boucher professionnel, il permet, comme il a déjà été mentionné, de découper les carcasses...
48.95€ DisponibleCouperet Chinois Victorinox SwissClassic 18cm rouge - en boîte
Disponible48.95€Ce couperet Chinois Victorinox 6.8561.18G est doté d'une grande lame en acier inoxydable, de forme rectangulaire, mesurant 18cm de long pour 8cm de large. Avec un tel gabarit, la lame couperet convient pour toutes les tâches essentielles du quotidien, comme émincer les viandes et légumes ou même trancher nettement la pizza ! Bien sûr, elle reste décorée...
129.95€ DisponibleHachoir Pakka KOTAI
Disponible129.95€Le hachoir Pakka KOTAI 19 cm est le choix parfait pour les passionnés de cuisine. Sa lame large en acier inoxydable japonais aiguisée comme un rasoir offre une découpe précise et facile, que ce soit pour la viande, les légumes durs ou les côtes levées. Fabriqué à la main avec un manche en Pakkawood pour un confort optimal, ce hachoir est résistant à la...
99.95€ DisponibleFeuille de boucher Universal Arcos 22cm POM
Disponible99.95€Cette feuille de boucher Universal Arcos à la forme rectangulaire est votre compagne idéale pour trancher de grandes pièces de viande ou des côtelettes. Fabriquée avec l'acier inoxydable de haute qualité NITRUM®, elle garantit une durabilité exceptionnelle. Le design raffiné de la lame, associé à sa grande dureté, assure une coupe puissante. Sa poignée,...
114.95€ DisponibleCouperet MAD BULL Chopper manche carbone - Samura
Disponible114.95€Samura s'est inspiré du couteau de cuisine traditionnel Serbe pour créer la feuille de boucher MAD BULL Chopper. Sa large lame, puissante et particulièrement robuste, est faite en acier martelé AUS-8, matériau reconnu pour conjuguer dureté, résistance et performance. Ce couteau de cuisine avec manche marbré (rouge ou noir) en carbone est l'ustensile qu'il...
95.95€ DisponibleFeuille de boucher MAD BULL Chopper - Samura
Disponible95.95€Le MAD BULL Chopper, une création raffinée de Samura, se révèle être un indispensable pour les passionnés de cuisine. Avec sa lame de 180mm, forgée à partir d'acier AUS-8 de première qualité (58-59 HRC ), il s'adapte à chaque défi culinaire, qu'il s'agisse de viandes robustes ou de légumes délicats. La conception de la lame s'inspire des techniques de...
Feuille de boucher renforcée inox
Disponible79.95€Tel un couperet qui s'abat de haut en bas, cette feuille de boucher Bargoin sectionne les grandes carcasses de viande afin d'obtenir des pièces plus petites et faciles à préparer. Un outil à utiliser en boucherie et charcuterie. Lame massive d'une longueur au choix de 24 cm ou 26 cm. Acier inoxydable prémuni contre les jus. Dos droit renforcé. Manche en...
Feuille de boucher inox
Disponible56.95€Cette feuille de boucher Bargoin scinde les carcasses d'animaux destinés à la consommation. Les portions obtenues peuvent ensuite être découpées plus précisément, avant la mise en vente. Utilisation en boucherie et charcuterie. Lame imposante de longueur 24 cm ou 26 cm au choix. Acier inoxydable, insensible aux jus. Dos droit. Manche en ABS, un plastique...
Couperet Arcos Universal Prof 18cm
Disponible51.95€Le couperet nécessite l'expertise d'un boucher ou d'un chef cuisinier, qui sont formés pour le manipuler au mieux. C'est un outil à lame large, rectangulaire, lourde et épaisse, que l'on appelle aussi feuille de boucher. Il sert à trancher avec force des carcasses de viande robustes et amples, avec os et cartilages. Lame longue de 18 cm. Lame ouvragée en...
Couperet Arcos Prof 24cm
Disponible59.95€Ce couperet Arcos Prof, large et lourd, débite les carcasses d'animaux morts et pièces de viande de grande taille. Il sectionne tendons, os et fibres. Il combine robustesse et poids pour maximiser la force lors de la coupe. Sa surface ample permet également d'aplatir et transporter les aliments. Ce couteau de cuisine professionnel est dévolu aux bouchers...
79.95€ IndisponibleFeuille Arcos A296325 2900 250mm
Indisponible79.95€Cette feuille de boucher Arcos, référence A296325, a vocation à être utilisée par les bouchers professionnels et métiers de bouche. Sa large lame lisse, de 25cm de longueur, en acier inoxydable Nitrum, apportera énormément de puissance durant les découpes de viandes. Qui plus est, la lame résiste parfaitement bien à la corrosion/rouille, elle est...
