Couperet Arcos Prof 24cm

Ce couperet Arcos Prof, large et lourd, débite les carcasses d'animaux morts et pièces de viande de grande taille. Il sectionne tendons, os et fibres. Il combine robustesse et poids pour maximiser la force lors de la coupe. Sa surface ample permet également d'aplatir et transporter les aliments. Ce couteau de cuisine professionnel est dévolu aux bouchers et chefs cuisiniers.

• Lame longue de 24 cm.
• Construction de la lame en acier Nitrum, alliage spécifique à Arcos.
• Dureté de l'acier : 57 HRC, pratique à affûter occasionnellement.
• Tranchant puissant, à longévité normale.
• Manche en polypropylène. Surface antidérapante et facile à laver. Constitution légère et résistante à la pression.