Couteau à désosser Yaxell Zen 15cm damas

Ce couteau à désosser Yaxell Zen vous permettra de retirer les os d'une pièce de viande avant de la faire cuire. Ainsi la préparation sera facilitée et vous gagnerez de la place. La cuisson sera également uniformisée et sa durée réduite. Forte de plusieurs siècles de tradition, la conception japonaise de ce couteau vous assure des performances nettement supérieures à la moyenne.

• Lame en acier Damas : 36 couches d'acier carbone inoxydable, et une partie centrale en acier VG10.
• Dureté de 61 HRC pour des affûtages peu fréquents.
• Longueur de lame 15 cm.
• Lame courbée pour faciliter la séparation de la viande des os.
• Martelage sur la lame : petites bosses prévenant l'effet collant des aliments.
• Logo Yaxell Zen marqué par estampage.
• Manche en micarta, confectionné en papier, toile et résine pressés sous forte chaleur.
• Compacité et maniabilité.
• Adapté en milieu humide et aux contraintes manuelles.
• Solidifié avec deux rivets métalliques.
• Belle finition noire satinée.

Nettoyage et séchage manuels. Utiliser de l'eau tiède, un nettoyant doux, un chiffon délicat et absorbant.