Couteau Sashimi Seki Ryu 21cm

Ce couteau Yanagiba Seki Ryu découpe des tranches nettes de poisson cru dans le but de composer des sashimis et sushis. Sa lame longue, fine et ultra-affûtée permet une coupe fluide en un seul mouvement, préservant la texture délicate et l'intégrité des ingrédients, tout en évitant de les écraser.

• Lame longue de 21 cm.
• Longueur totale de 32 cm.
• Acier inoxydable X50CrMoV15 qui s'aiguise facilement. Résiste à l'eau, l'humidité et aux liquides organiques.
• Tranchant lisse.
• Lame martelée empêchant les tranches de poisson de rester coller pendant la découpe.
• Émouture asymétrique.
• Manche en bois teinté sombre.
• Couteau inadapté au lave-vaisselle. Laver au robinet.