Couteau de chef Goyon-Chazeau Grand Tradi 13cm grenadille

Le couteau de chef Goyon-Chazeau, modèle Le Grand Tradi, est l'incarnation même de l'artisanat d'exception. Fabriqué à la main avec un souci méticuleux du détail dans les ateliers de la marque Goyon-Chazeau, ce couteau offre une expérience culinaire incomparable.

Sa lame de 13 cm en acier 14C28N Sandvik, chargée en carbone et bénéficiant d'une finition mate, est le fruit d'un savoir-faire d'exception. Grâce à son niveau de dureté (56-58 HRC), cette lame assure une coupe précise et durable, indispensable dans toutes les cuisines.

La double émouture avec entablure permet une polyvalence d'utilisation, adaptée à une grande variété de techniques de coupe. De plus, l'acier de la lame se prolonge dans toute la largeur et la longueur du manche, assurant une stabilité et une durabilité accrues.

Le manche en granadille, monté par rivets, offre une prise en main confortable et sécurisée, garantissant un contrôle total lors de la manipulation.

En cuisine, le couteau de chef est bien plus qu'un simple outil : c'est le compagnon indispensable des chefs professionnels et des passionnés de cuisine. Que ce soit pour émincer des légumes, trancher de la viande ou préparer des ingrédients délicats, ce couteau répond à tous les besoins avec précision et efficacité, permettant de réaliser des plats dignes des plus grands restaurants. Avec le couteau de chef Goyon-Chazeau Le Grand Tradi, chaque découpe devient un geste de maîtrise et de perfection culinaire.