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Des couteaux de grandes marques pour les chasseurs
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Couteaux Deba (poissons)
Il y a 20 Couteaux Deba (poissons)Également appelé couteau à lame pointue, le Deba est un couteau de cuisine Japonais très utile pour les poissonniers professionnels. Généralement, la lame du couteau Deba est assez épaisse et à émouture de type chisel ce qui permet de travailler et découper tous les types de poissons. Avec les couteaux Deba Japonais, vous pourrez facilement lever les filets de poissons en retirant aisément les têtes et queues d'une coupe nette et précise. Relativement lourde, la lame permet de trancher tous les poissons avec force : elle mesure majoritairement plus de 20 cm de long. Retrouvez dans cette catégorie tous les couteaux Deba des plus grandes marques, notamment Böker mais aussi les célèbres fabricants Japonais : Kai et Kanetsune.
50.95€ DisponibleCouteau Deba KAI Wasabi Black - lame 10,5 cm
Disponible50.95€Le plus petit couteau à poisson Japonais de la série Kai Wasabi Black ! Également appelé couteau Deba, ce modèle 6710.D possède entre autre une lame de 105mm de long, toujours fabriquée en acier inoxydable poli. Elle assure un très bon tranchant ainsi qu'une résistance optimale face à la corrosion ou rouille. Avec elle, la découpe des poissons sera...
72.95€ DisponibleCouteau Deba KAI Wasabi Black - lame 15 cm
Disponible72.95€Le modèle Kai 6715.D correspond au couteau Deba issu de la collection Wasabi Black, en version lame de longueur 15cm. Une lame qui pour information, est fabriquée en acier inoxydable poli, avec une dureté de 58 +/- 1 selon l'échelle Rockwell. Puisqu'il s'agit d'un couteau à poisson Japonais, la lame de 15cm sera la plus à même de trancher/couper avec...
67.95€ DisponibleCouteau Deba KAI Wasabi Black - lame 21 cm
Disponible67.95€Pour la découpe du poisson, le couteau de cuisine Japonais Deba est parfaitement adapté. Appartenant à la série Wasabi Black, ce modèle 6721.D est doté d'un manche noir mat, conçu en polypropylène avec poudre de bambou pour le confort de prise en main ainsi que l'hygiène (il s'agit d'un anti-bactérien naturel). D'ailleurs, pour information, le manche...
165.95€ DisponibleCouteau filet de sole Kai Shun lame flexible 18cm
Disponible165.95€Fileter le poisson est toujours une opération délicate. Afin de la rendre plus aisée, il est fortement conseillé de s'aider d'un couteau de cuisine adapté. Le moyen le plus simple, c'est d'utiliser un couteau filet de sole, comme ce dernier issu de la série Shun de la coutellerie Japonaise Kai. Un couteau Japonais qui vous permettra, grâce à sa lame...
92.95€ DisponibleCouteau Deba Kai Seki Magoroku Kinju 16,5cm
Disponible92.95€Ce couteau Deba Kai, série Seki Magoroku Kinju (référence AK.1102), est parfaitement adapté pour les droitiers. Un couteau à poisson Japonais qui permettra bien sûr, de trancher avec aisance et précision tous vos poissons. Pour cela, il comporte une lame de 165mm de longueur, affûtée d'un seul côté pour une ligne de coupe droite et optimale. Il faut...
100.95€ DisponibleCouteau Deba Kai Seki Magoroku Redwood 15,5cm
Disponible100.95€Les poissonniers professionnels et personnes aimant préparer le poisson ne pourront que tomber sous le charme de ce couteau Deba Kai appartenant à la collection Seki Magoroku Redwood. Un couteau de cuisine traditionnel Japonais, qui allie style et performances. Le manche est fabriqué en bois de séquoia dur et robuste, avec l'ajout de résines de haute...
55.95€ DisponibleCouteau gaucher Deba Kai 15cm Seki Magoroku Hekiju
Disponible55.95€Ce couteau Deba Kai (modèle AK.5073) se destine aux gauchers régulièrement amenés à devoir préparer les poissons. Un couteau de cuisine de haute qualité, pour les gauchers, qui appartient à la série Seki Magoroku Hekiju. Il possède une lame de 15cm de longueur, avec une lame typiquement Japonaise à simple émouture. Une lame qui garantit un tranchant...
53.95€ DisponibleCouteau filet de sole Kai 18cm Wasabi Black
Disponible53.95€Pour lever les filets de poissons, notamment soles, comme un chef de cuisine professionnel, il y a le couteau Kai Wasabi Black 6761.F. Un couteau de cuisine Japonais, qui comme vous l'aurez compris, se destine principalement pour la préparation des poissons. Pour mener à bien sa mission, ce couteau filet de sole possède une lame pointue mesurant 18cm de...
29.95€ DisponibleCouteau Deba SekiRyu 165mm
Disponible29.95€Pour la préparation du poisson, le couteau Japonais Deba est incontestablement le plus adapté, celui qu'il faut à tout prix utiliser. Porteur de la référence SR300, ce Deba, signé SekiRyu, est à émouture asymétrique, et doté d'une lame de 165mm de longueur en acier 420J. Tranchante et résistante à la corrosion, la lame type Deba ne fera qu'une bouchée de...
17.95€ DisponibleCouteau Kodeba SekiRyu 110mm
Disponible17.95€Que ce soit pour émincer les petits légumes ou pour débiter le poisson de petite taille, le Kodeba SekiRyu est tout simplement idéal. Un couteau de cuisine Japonais qui se dote d'une petite lame de 11cm de longueur (fabrication en acier 420J), parfaitement adaptée pour les petites découpes de poissons ou de légumes. À émouture asymétrique, la lame fixe...
39.95€ DisponibleCouteau Kodeba Kanetsune KC956
Disponible39.95€Pour préparer le poisson de façon nette et précise, le couteau Japonais Kodeba est celui qu'il vous faut impérativement avoir au sein de votre cuisine. Fabriqué à Seki au Japon, ce modèle KC956 possède une lame de 106mm de longueur, en acier DSR-1K6 (haute teneur en carbone), dotée de la forme caractéristique du couteau de cuisine Deba. Le martelage...
64.95€ DisponibleCouteau Deba Due Cigni Hakucho 16,5cm
Disponible64.95€Pour lever les filets de poissons, ce couteau Deba, par Due Cigni (marque Italienne) se révélera très satisfaisant, et même plus encore. Appartenant à la série Hakucho inspirée des couteaux de cuisine traditionnels Japonais, ce modèle 2C.503 est pourvu d'une lame de 165mm de longueur, type Deba, pleine soie, fabriquée en acier inoxydable Allemand...
21.95€ DisponibleCouteau Small Deba SekiRyu 105mm ABS noir - SRP301
Disponible21.95€Le Small Deba SekiRyu est un couteau de cuisine traditionnel Japonais dédié à celles et ceux appréciant cuisiner le poisson. Ce modèle SRP301 est marqué par une petite lame de 105mm de long, en acier 420J2, à émouture asymétrique et dureté HRC de 50-53. Décorée de motifs ainsi que par l'inscription "Made in Japan" indiquant une fabrication Japonaise, la...
35.95€ DisponibleCouteau Deba SekiRyu 15cm ABS noir - SRP300
Disponible35.95€Pour la préparation du poisson, avoir un couteau de cuisine adapté est essentiel. Ce couteau Japonais Deba, par SekiRyu, référence SRP300, est adapté aux petites découpes des poissons, ainsi que pour les fruits et légumes. Sa lame lisse, à émouture asymétrique, est fabriquée en acier 420J2 (dureté HRC 50-53), elle mesure 15cm de longueur. Décorée de...
36.95€ DisponibleCouteau Deba SekiRyu 15cm manche bois - SRH300
Disponible36.95€Le Deba SekiRyu SRH300 est une création du designer Jaku Hammered. Ce couteau de cuisine possède une lame de 15cm de long en acier X50CrMoV15 qui s'avère être particulièrement efficace pour éplucher les fruits et légumes ou encore les petits travaux, comme la préparation des petits poissons. À émouture symétrique, la lame est martelée sur le dessus, ce...
29.95€ DisponibleCouteau Kodeba SekiRyu 105mm manche bois - SRH301
Disponible29.95€Le couteau Kodeba SekiRyu est fièrement fabriqué au Japon, il est conçu par Jaku Hammered. Ce modèle SRH301 possède une lame fixe de 105mm de long en acier X50CrMoV15 martelée sur le dessus pour le style, et à émouture symétrique. Marquée par des sigles Japonais pour le caractère authentique, elle convient pour lever les filets de poissons ou encore la...
62.95€ DisponibleCouteau Deba Arcos Nordika 170mm
Disponible62.95€Immergez-vous dans l'art délicat de la préparation du poisson avec le couteau Deba de la collection Nordika Arcos. Cet outil haut de gamme a été conçu avec une précision impeccable pour travailler le poisson de manière précise et efficace. Il se révèle notamment idéal pour désosser et séparer les têtes des poissons, permettant ainsi aux chefs de...
76.95€ DisponibleCouteau Deba Suncraft Senzo WA 17cm
Disponible76.95€Ce couteau Deba de la collection Senzo WA par Suncraft est l'essence même de la maîtrise culinaire. Doté d'une lame en acier 1K6 d'une dureté de 58 +/- 1 et d'un manche cylindrique en bois de magnolia avec mitre en acier inoxydable, il incarne l'équilibre parfait entre élégance et performance. Avec une longueur de lame de 17 cm, il excelle...
150.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Zen Slicing 229mm damas
Indisponible150.95€Ce couteau à découper Yaxell Zen vous aidera à préparer au mieux les sushis, sashimis et autres plats à base de poisson, viande ou volaille (rôti, jambon, saumon fumé). Ce couteau est surmonté d'une lame mince et allongée de 22,9 cm. Elle coupe des tranches ou des rondelles fines, régulières, sans déchirer les aliments. De telles découpes aussi soignées...
236.95€ IndisponibleCouteau à découper Yaxell Ketu Slicing 23cm
Indisponible236.95€Ce couteau à découper Yaxell Ketu Slicing vous permettra de lever des filets de poisson harmonieux et délicats grâce à sa lame San Maï de fabrication exceptionnelle. Elle consiste en un noyau d'acier SG2 dur et tranchant, encadré par deux couches d'acier plus doux. Cette construction combine la résistance et la durabilité de l'acier dur avec la...