Couteau de chef Meteora Samura 209mm damas

Ce couteau de chef Meteora Samura sépare vos viandes en morceaux plus petits et menus. La cuisson est ainsi de meilleure qualité, produisant une texture tendre et juteuse. Ce couteau s'utilise idéalement en posant la pointe sur le plan de travail et en abaissant le talon. C'est ce que l'on appelle le mouvement de balancier ou de bascule qui apporte une maîtrise totale de la découpe et une plus grande rapidité.

• Lame longue de 20,9 cm.
• Acier Damas japonais AUS10, un alliage d'une dureté soutenue requérant moins d'entretien.
• Tranchant très aiguisé.
• Lame martelée qui fait glisser les aliments, permettant une coupe plus fluide. Fini les interruptions pour retirer les aliments collés.
• Structure monobloc en une seule pièce.
• Manche creux.
• Esthétique insolite pour les cuisiniers désirant sortir de l'ordinaire.
• Non compatible avec le lave-vaisselle.