Couteau de chef Yaxell Ran 24cm damas

Héritage de 800 ans de forgeage japonais, ce couteau de chef Yaxell Ran dépassera toutes vos attentes en termes de découpe raffinée d'aliments (herbes, fruits, légumes, poissons, viandes, volaille).

• Prodigieuse lame damassée aux motifs naturels et aléatoires. Lame longue de 24 cm. Comporte un noyau d'acier VG10 par-dessus lequel sont forgées 68 couches d'acier carbone inoxydable. Dureté élevée de 61 HRC sur l'échelle de Rockwell. Capacité de coupe sans précédent. Affûtage rare.
• Manche en papier, toile et résine (micarta), traités de façon à obtenir une poignée légère, lisse et compacte. Supporte l'eau. Ne se déforme pas malgré les pressions manuelles. Avec deux rivets et un pommeau métalliques.
• Accessoire qui ne passe pas au lave-vaisselle. Se lave et se sèche avec délicatesse.