Couteau de chef Yaxell Super Gou 255mm damas

Amateurs d'objets resplendissants et de plats raffinés, vous serez en extase devant cet extraordinaire couteau de chef Yaxell Super Gou. Aussi noble qu'un sabre de samouraï, il est entièrement ouvragé au Japon, grand bastion de l'acier depuis des siècles. Grâce à cet accessoire, vos aliments seront parfaitement taillés, sans perte de jus. Ainsi ils cuiront mieux, leur texture sera savoureuse et leurs saveurs déploieront toute leur richesse.

Caractéristiques de la lame.

• Acier Damas japonais : une base en acier Takefu SG2, plus 160 strates d'acier carbone inoxydable (2 x 80).
• Longueur 25,5 cm.
• Dureté supérieure de 63 HRC qui exige peu d'affûtage.
• Tranchant sensationnel.
• Motifs damassés sophistiqués sur la surface.
• Gravure de la signature Super Gou à la main.

Caractéristiques du manche.

• Manche en micarta : papier, toile et résine compressés à une température intensément chaude.
• Bloque l'humidité.
• Accroché par trois rivets pour plus de sécurité pendant les découpes.
• Antidérapant et prise en main abordable.
• Pommeau qui régule le poids de la lame.
• Sublime teinte ardente noir-bordeaux.

A propos de l'entretien.

Enlevez jus et restes alimentaires en passant ce couteau sous un robinet d'eau tiède. Utilisez une éponge et un nettoyant non agressifs. Essuyez le manche et la lame avec une serviette en tissu doux.