Couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon 20cm damas

Afin que vos légumes, viandes et poissons cuisent mieux et moins longtemps, taillez-les avec ce couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon. Une pièce confectionnée de main de maître qui transpire le meilleur de l'art et de la culture japonaises. Des siècles auparavant, les forgerons nippons se perfectionnaient en façonnant des sabres de samouraïs (katana). Aujourd'hui, leurs techniques ancestrales perdurent avec les couteaux de cuisine japonais comme ce modèle Y37200, d'un panache et d'une noblesse sans équivalent.

Ci-dessous, les caractéristiques hors du commun de ce couteau de chef japonais.

• Lame en acier Damas : fusion de 192 couches d'acier carbone inoxydable (2 x 96) auxquelles s'ajoute un coeur en acier Takefu SG2.
• Alliage d'une pureté inégalée.
• Haute protection contre l'usure. Vous serez exempté des séances d'affûtage ennuyeuses.
• Traitement thermique qui octroie une dureté sans pareille de l'acier : 63HRC sur l'échelle de Rockwell.
• Tranchant implacable.
• Longueur de la lame : 20 cm.
• Signature Super Gou Ypsilon gravée à la main.
• Manche en micarta : couches de papier et de toile, imbibées de résine, pressées, cuites et modelées.
• Ce manche conjugue légèreté et rigidité. La pression exercée par la main du chef ne le déforme pas et ne le casse pas.
• Hermétique aux jets d'eau et liquides de cuisine.
• Coloris noir soyeux, agrémenté de deux entretoises rouges.
• Pommeau gravé et esthétique qui répartit le poids du couteau.

Couteau livré avec son fourreau en bois, tel un Katana japonais. Il va sans dire que ce couteau magistral ne passe pas au lave-vaisselle. Il se lave à l'eau tiède, sous un robinet, et se sèche doucement. Ne pas immerger pendant une période prolongée.