Couteau Santoku Yaxell Hana 165mm

Ce couteau Santoku Yaxell Hana fournit une lame de 16,5 cm en acier MoVaX, un alliage très dur et tranchant de chrome, molybdène et vanadium. Afin d'apporter un peu de souplesse à cette lame, elle se complète de 3 couches d'acier inoxydable des deux côtés (San Maï) qui renforcent également ses propriétés antioxydantes.

Le manche est fabriqué en bois de pakka, un matériau composite de bois et de résine. Il est étanche à l'humidité et endurci contre les déformations et les fissures.

Ce couteau de cuisine japonais est parfait pour la découpe précise de légumes, viandes et poissons, et excelle dans la réalisation de tranches fines et nettes.