Couteau Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 165mm damas

Pour une cuisson parfaite et rapide de vos légumes, herbes, viandes et poissons, choisissez ce couteau Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon. Véritable chef-d'œuvre de l'artisanat japonais, il perpétue l'héritage des forgerons qui créaient autrefois des sabres de samouraïs. Leur savoir-faire séculaire est palpable dans ce couteau Santoku japonais, d'une majesté sans commune mesure.

• Lame en acier Damas : coeur en acier Takefu SG2 auquel s'ajoutent 192 couches d'acier carbone inoxydable (2 x 96).
• Pureté incomparable de l'alliage.
• Protection élevée contre l'usure. Sessions d'affûtage rares.
• Traitement thermique qui durcit exceptionnellement l'acier jusqu'à 63HRC sur l'échelle de Rockwell.
• Tranchant infaillible.
• Longueur de la lame : 16,5 cm.
• Magnifique myriade de motifs sur la surface.
• Gravure de la signature Super Gou Ypsilon à la main.
• Manche en micarta : couches de papier, toile et résine pressées et cuites.
• Aussi léger que rigide, ce manche ne cède pas sous la pression de la main.
• Insensible aux projections d'eau et liquides de cuisine.
• Teint noir satiné, décoré de deux entretoises rouges.
• Pommeau gravé et raffiné en acier qui joue un rôle stabilisateur dans le poids du couteau.

Fourreau en bois compris, à l'instar d'un Katana japonais. Il est évident que ce couteau n'est pas compatible avec le lave-vaisselle. Son lavage et son séchage se réalisent à la main, dans le plus grand soin. Ne pas plonger dans l'eau pendant une durée prolongée.