Couteau d'office Yaxell Super Gou Ypsilon 12cm damas

Facile à manipuler du fait de sa taille relativement réduite, ce couteau d'office Yaxell Super Gou Ypsilon est parfait pour les détails fins et les tâches qui nécessitent du contrôle, comme éplucher des fruits et des légumes. Il bénéficie de l'extraordinaire science de l'acier des forgerons japonais, acquise à l'époque des sabres de samouraïs. Ces compétences anciennes accordent à cet accessoire une prestance époustouflante et des performances bien au-dessus de la moyenne.

• Lame en acier Damas : coeur en acier Takefu SG2 qui se complète de 192 couches d'acier carbone inoxydable (2 x 96).
• Pureté de l'alliage sans équivalent.
• Faible usure dans le temps qui limite les besoins en affûtage.
• Traitement thermique pour un raffermissement remarquable de l'acier : 63HRC sur l'échelle de Rockwell.
• Tranchant redoutable.
• Longueur de la lame : 12 cm.
• Splendide constellation de motifs sur la surface, caractéristique du Damas.
• Gravure de la signature Super Gou Ypsilon à la main.
• Manche en micarta : papier, toile et résine durcis par compression et chaleur.
• En dépit de sa légèreté, ce manche s'avère assez rigide pour tenir bon aux pressions de la main.
• Peut entrer en contact temporairement avec l'eau et les liquides de cuisine.
• Coloris noir satiné, embelli de deux entretoises rouges.
• Pommeau sophistiqué et gravé qui compense le poids de la lame.

Fourreau en bois inclus, à l'instar d'un Katana japonais. Il va de soi que ce couteau n'est pas fait pour passer au lave-vaisselle. Son lavage et son séchage s'effectuent au robinet et à la main, avec une grande délicatesse. Éviter toute immersion prolongée.