Couteau à découper Yaxell Super Gou 18cm damas

Fantastique couteau de cuisine japonais à la beauté flamboyante, en raison de sa lame gris métallisé, ornée de motifs artistiques, et de son manche aux nuances noires et bordeaux. Une pièce virtuose, tant sur le plan visuel que fonctionnel, qui démontre la supériorité de la métallurgie japonaise, d'une longévité ancestrale.

Ce modèle Yaxell Super Gou de référence Y37107 est un couteau à découper. Il sert à trancher précisément de grandes pièces de viande, de volaille ou de poisson, souvent après la cuisson. Exemples : rôti, dinde, gigot, saumon.

• Lame de 18 cm, façonnée en acier Damas : 160 couches d'acier carbone inoxydable, soit 80 couches de part et d'autre d'un coeur en acier Takefu SG2.
• Traitement thermique accordant une dureté accrue de 63HRC.
• Peu sensible à l'usure, réduisant ainsi la fréquence d'affûtage.
• Tranchant affilé pour une coupe nette et soignée des aliments.
• Signature gravée à la main.
• Manche en micarta, fabriqué par compression, durcissement et cuisson de papier, toile et résine.
• Structure compacte et rigide qui perdure dans le temps. Finition lisse.
• Attaché par trois rivets et décoré d'un pommeau, tous en acier.

Afin que ce couteau garde sa splendeur et sa capacité de coupe, il doit être lavé sous un robinet d'eau tiède et séché consciencieusement.